5月7日(金)、生活科学科 栄養士課程「食品学総論」（1年生）の講義です。

この科目は、食品の物質的基礎、官能特性および健康機能性について学びます。

この日は、タブレットを用いて食品中の5大栄養素や、その他食品成分の基礎的情報を学習しました。